290147-1SsiZc1415332786.jpg (1000×1031)

Ananasovo kokosové řezy

26. listopadu 2017 v 16:59 |  Buchty

  • BEZ LEPKU
  • BEZ CUKRU
  • BEZ PŘIDANÉHO TUKU







SUROVINY

těsto
  • 200 g ovesné mouky
  • 50 g kokosové mouky
  • 40 g kokosu
  • 3 vejce
  • 1 konzerva ananasu (ta velká, cca 580g)
  • 1 velký, hodně zralý banán (cca 140g)
  • 1 lžička rumu
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 100 ml ananasového nálevu z konzervy
  • sladidlo dle chuti (použila jsem pár kapek medových Candy Splash)
krém
  • 200 ml kokosového mléka
  • 1 kokosový puding
  • 250 g polotučného tvarohu
  • 125 g ricotty
  • 2 lžičky rumu
  • sladidlo dle chuti (použila jsem tekutou stevii)

dokončení
  • 3 hrsti vlašských ořehců, nasekaných na drobno a opražených v troubě nebo na pánvi (jednoduché je využít běžící troubu při pečení řezů a opražit v ní zároveň i ořechy)
  • 3 kostičky vysokoprocentní čokolády
  • mléko na rozředění čokolády

POSTUP
  • Ananas slijeme a zachytíme 100 ml šťávy. Odvážíme si 250 g okapaného ananasu a dáme ho do mísy. Zbytek ananasu nakrájíme na menší kostičky a dáme ho stranou
  • K ananasu do mísy přidáme ananasovou šťávu, banán, vejce, rum a vše společně rozmixujeme ponorným mixérem
  • K tekuté směsi přisepeme ovesnou a kokosovou mouku smíchanou s kokosem a kypřícím práškem a důkladně promícháme. Nakonec do těsta zamícháme i zbytek pokrájeného ananasu
  • těsto vlijeme na menší plech (20x30 cm) vyložený pečícím papírem a dáme péct do trouby předehřáté na 180°C asi na 35 minut (vyzkoušíme špejlí, zda se na ní už těsto nelepí) a potom vyndáme upečený korpus z trouby. Nehcáme ho zcela vychladnout a mezitím si připravíme krém
  • V kokosovém mléce si uvaříme hustý kokosový puding. Počkáme, až trochu zchladne a poté do něj zašleháme tvaroh, ricottu a rum. Osladíme dle chuti
  • Krém natřeme na vystydlý korpus, polijeme ho rozpuštěnou čokoládou* a posypeme opraženými ořechy
  • Hotové řezy necháme proležet minimálně do druhého dne a uchováváme je v chladu
  • *čokoládu si rozpouštím s troškou mléka v malém hrnečku ve vodní lázni. Mléko přidávám podle hustoty čokolády
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 naruto-vs-sasuke naruto-vs-sasuke | Web | 26. listopadu 2017 v 17:01 | Reagovat

mnaaam

2 Bonito Bonito | Web | 26. listopadu 2017 v 17:02 | Reagovat

naozaj super, vyzera to chutne a maš to aj krasne pofotene :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama